A época do Carnaval exige atenção e cuidado com a alimentação e hidratação, especialmente com as altas temperaturas e o desgaste físico durante os dias de folia. Pensando nisso, Joyce Luz, docente de gastronomia do Senac em Contagem, preparou dicas para garantir que o público aproveite a festa de forma saudável e segura.
Para quem vai passar horas longe de casa, o planejamento começa antes mesmo de colocar a fantasia. A recomendação é optar por refeições mais leves e saudáveis durante o período carnavalesco. “Evite opções fritas e indigestas”, alerta. E priorizar itens que resistam ao calor e que garantam saciedade sem pesar no estômago.
“O ideal é organizar lanches práticos e seguros. Se não houver uma bolsa térmica, escolha itens secos, como mix de castanhas, frutas desidratadas e barrinhas de cereal”, orienta Joyce. Para quem dispõe de conservação térmica, a docente indica sanduíches naturais, substituindo a maionese pelo requeijão, aumentando a durabilidade da preparação.
Ela também sugere dar preferência por produtos industrializados lacrados ou consumir em estabelecimentos como supermercados, padarias ou lanchonetes, onde o controle de higiene é verificável, evitando produtos de procedência desconhecida vendidos nas ruas. A hidratação é outro ponto fundamental. “Beba água”, enfatiza.
Para quem exagerar, Joyce reforça que não se cura ressaca com mais álcool. “Para uma recuperação mais rápida a receita é descanso, ingestão de água, sucos e/ou chás, alimentação adequada e, no máximo, duas xícaras de café para o despertar”, salienta.
O que levar para a folia:
- Ingestão de líquidos: Água mineral, água de coco ou isotônicos (para reposição de eletrólitos).
- Energia rápida: Frutas in natura (maçã, banana) ou secas.
- Salgados seguros: Pão de queijo, biscoitos integrais ou torta de frango com legumes (sempre bem acondicionados).
- Dica de ouro: “Se o cansaço bater e você não quiser parar para comer, pelo menos tome um suco natural de uva integral. Ele é uma excelente fonte de carboidratos e energia imediata”, diz a especialista.
Suco nutritivo para ajudar na recuperação - Joyce sugere um suco rico em nutrientes com couve, gengibre, maçã e água de coco.
Ingredientes:
- Suco de duas laranjas;
- Suco de um limão (ou meio limão caso queira deixar mais suave);
- 5 folhas de couve;
- 5 ramos de salsinha;
- 1 pedaço pequeno de gengibre;
- 1 cenoura média;
- Água mineral gelada(quanto for necessário).
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador (alta potência) até obter um líquido homogêneo e ralo. Coe o suco e beba.
Observações:
- Se achar necessário, acrescente algumas gotas de adoçante.
- Dica: Beba o suco pela manhã, com o estômago vazio, e aguarde pelo menos 20 minutos antes de ingerir outro alimento.